酒窖
香檳、Coteaux Champenois 與 Ratafia。
Comptoir de Vignes 正逐步建立一份偏向餐飲的酒單。選酒既看身份，也看其在餐桌上的角色。
酒農與酒款將隨項目發展逐一公佈。
香檳
項目的核心。
選自從葡萄到酒瓶全程親身投入的酒農，其酒款真實反映其工作方式與風土。
刻意精簡的方向，既為餐桌，也為純粹的杯中之樂。
COTEAUX CHAMPENOIS
另一種讀香檳區的方式。
Coteaux Champenois 提供另一扇門：靜態酒，產量極少，於區外鮮少見到。
這類酒自然地融入餐飲的脈絡。
RATAFIA
香檳區風景的一部分。
長久以來只在家庭與本地圈中流傳的 Ratafia，今天已成為一份真正的發現，介乎傳統、餐飲與餐前酒之間。
建構中
項目隨著香檳區的拜訪與品酒一步步推進。
酒農將隨 Comptoir de Vignes 的發展逐一介紹。