MAISON · REIMS

香檳，溯源而上。

一份小規模的獨立酒莊香檳精選，正於蘭斯與香港之間建構。

品牌

一份短小的酒單，逐家酒窖建構。

我們只尋找一件事：一支第一口便能辨認的酒。一座村莊、一塊地塊、一個獨特的印記。

酒單會保持簡短。我們寧願深入認識少數釀造者，也不貪多。

精選

最真誠面貌的香檳。Coteaux Champenois，香檳產區的「靜態」面貌。Ratafia，酒莊傳統的開胃酒。我們選擇的釀造者，皆親自耕作葡萄園，並以自家之名裝瓶。

獨立釀造者。一座村莊、一個名字、一支酒。

香檳產區的靜態葡萄酒。稀有、講究餐配、常被忽略。

香檳酒莊的開胃酒。低調、深沉、獨特。

來自廚房

“考驗永遠相同：你會不會再倒一杯？”

我們堅持的

四條簡短的準則。寫下它們，是為了讓我們對自己負責。

酒必須訴說一片土地。一座村莊、一塊地塊、一個可辨認的風土。這是我們最先聆聽的。

小釀造者、小地塊、小批次。我們尋找的，是耕耘自身熟悉土地的釀造者。

釀造者從頭到尾負責。從葡萄園到酒瓶，所有的決定與動作皆出自他自己；名字也是。

每一支酒瓶皆可追溯至一塊地塊、一雙手、一個年份。任何送抵香港的酒，背後都有一條清晰的脈絡。

專業買家

我們正為進口落地時，於香港籌組一份精簡的夥伴名單。配額將會有限，對話直接。若您正在編寫酒單，並想了解我們將會引進什麼，歡迎及早來信。

Maison

查詢、優先配額，或我們下次到訪香港時的品鑒，皆歡迎來信。蘭斯品鑒，預約制。